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Doce chefs presentan sus recetas para la tercera edición del Festival ARVI do Peixe, Vigo SeaFest

Doce reputados chefs de la ciudad participan en la tercera edición del festival Vigo SeaFest, que se celebra del 4 al 7 de julio y se presentó oficialmente esta mañana.

La presentación estuvo presidida por Javier Touza, presidente de los armadores de Vigo, ARVI, entidad promotora del evento, y contó con los representantes de las diversas instituciones que patrocinan el mismo como el alcalde, Abel Caballero;  la presidenta de la Diputación, Carmela Silva; el delegado de Zona Franca, David Regades; el presidente del Puerto de Vigo, Enrique López Veiga; el director gerente de ARVI, José Antonio Suárez Llanos; la directora Xeral de Pesca de la Xunta, Mercedes Rodríguez y el director de la Agencia Europea de Pesca, Pascal Savouret.

Abel Caballero destacó que este festival “resume nuestra forma de entendernos como un colectivo y de hacer economía desde el inmenso respeto al mar”. El alcalde reiteró la importancia de promover el consumo del pescado y de mantener una pesca sostenible “para dejar a las generaciones venideras un mar rico y limpio, como el que tenemos ahora”.

El presidente de ARVI destacó la variedad y calidad de los productos que se podrán degustar en el festival, que aúna gastronomía, música y gran variedad de experiencias. “Esta fusión es una apuesta ganadora”, afirmó Touza. Raya, langostino, calamar, bacalao, gallineta, quenlla, marajo, atún, gallo, merluza y rape son algunas de las especies pesqueras que captura la flota de ARVI y que se degustarán en recetas concebidas por cocineros de prestigio.

Como antesala del evento -que el año pasado atrajo a más de 100.000 personas- el miércoles se celebrará la Conferencia Internacional ARVI, que gira en torno al proyecto Educa Sano, que tiene como objetivo promover la educación nutricional en las escuelas.

El VigoSeaFest se inaugura oficialmente con el apoyo de numerosas instituciones y todos los grupos políticos

“Este festival es una forma de entender Vigo; para querer a esta ciudad hay que verla desde la cercanía del mar, el puerto y el mundo de la pesca”. Con estas palabras inauguraba oficialmente esta mañana el alcalde el Vigo SeaFest, el festival gastronómico que hasta el domingo ofrece a los visitantes las mejores recetas elaboradas con especies de las flotas gallegas en un ambiente de música, deportes, talleres y numerosas actividades para toda la familia.

Caballero dio la enhorabuena a los organizadores del evento y destacó la presencia de todos los que han colaborado en el mismo, desde el propio Concello a la Diputación de Pontevedra, Zona Franca, Puerto, Xunta, Abanca y Agencia Europea de Control de la Pesca, entre otros. “Somos un ejemplo del valor de unir fuerzas para colocar a Vigo en el lugar del mundo que merece”, afirmó. El regidor manifestó además su intención de seguir apoyando este evento en próximas convocatorias y aseguró que el SeaFest “es una manifestación de la fortaleza y capacidad de esta ciudad”.

La inauguración fue presidida por Javier Touza, presidente de la cooperativa de armadores de Vigo, ARVI, promotores del festival, y contó con numerosos representantes de las instituciones colaboradoras. Entre ellos estaban la presidenta de la Diputación de Pontevedra; el director de la Agencia de Control de la Pesca, Pascal Savouret; el consejero delegado de Abanca,  Francisco Botas; el presidente del Puerto, Enrique López Veiga y la conselleira do Mar, Rosa Quintana.

 

En esta segunda edición, según apuntó el director del festival, Alberto Alonso, además de las propuestas de cocina de autor elaboradas por 18 grandes chefs de la ciudad, música en directo desde la mañana a la noche, competiciones deportivas y talleres culturales, el festival ofrece como novedad una serie de rutas por la Ría y un espacio de innovación dirigido a los más pequeños.

La V Conferencia Internacional ARVI sobre el futuro de la pesca aboga por la educación nutricional como asignatura obligatoria

La V Conferencia Internacional ARVI sobre el Futuro de la pesca centra su quinta edición, celebrada hoy, en los beneficios del consumo de pescado.

El alcalde de Vigo, Abel Caballero, destacó en la inauguración del encuentro la calidad del pescado de Vigo, “una ciudad en la que el pescado forma una parte esencial de nuestra cultura y economía”. Caballero aplaudió el esfuerzo de la cooperativa de armadores por fomentar la alimentación sana entre los escolares y expresó su deseo en seguir progresando en una pesca sostenible.

Javier Touza, presidente de Arvi, recordó los 50 años de historia de esta organización y su trabajo puntero en caladeros de todo el mundo. “Afrontamos en este momento importantes retos: el rendimiento sostenible de la pesca, el cambio climático, las posibles consecuencias del Brexit y el proceso de renovación de nuestras flotas”, explicó.

Además, afirmó Touza, “estamos embarcados en la divulgación de los efectos beneficiosos que tiene el consumo de pescado”. Esta labor la realizan a través del proyecto Eduksan, que tiene como objetivo “conseguir que la educación nutricional se convierta en asignatura obligatoria en Primaria y en Secundaria”.

Por otra parte, Arvi potenciará el consumo de pescado junto a los mejores chefs gallegos y de una forma lúdica en la II Edición del Vigo Seafest, que se celebrará del 5 al 8 de julio.

En el acto de inauguración de esta conferencia internacional estuvieron también el presidente de Autoridad Portuaria, Enrique López Veiga; el asesor de la Agencia Española de Consumo y Seguridad Alimentaria (AECOSAN); la directora Xeral de Pesca, Mercedes Rodríguez, y representantes de la Confederación de empresarios de Pontevedra y A Coruña, delegados de Zona Franca, presidentes de la Cámara de Comercio y la presidenta del Consello Económico y Social, Corina Porro.